تفاوت اصلی لکوم عادی و لکوم پاشا (Pasha Lokum) در بافت، مواد اولیه و ظاهر آنهاست.
لکوم عادی
از مخلوط نشاسته، شکر و آب تهیه میشود.
معمولاً به شکل مکعبهای کوچک برش میخورد.
روی آن پودر قند یا نشاسته میپاشند.
طعمهای رایج: گل رز، لیمو، انار، پرتقال، نعناع و پسته.
بافت آن ژلهای، نرم و کمی کشسان است.
لکوم پاشا
نوعی لکوم لوکس و مدرنتر محسوب میشود.
بهجای مکعبهای ساده، معمولاً به صورت رول یا استوانهای تهیه میشود.
داخل آن اغلب مغز پسته، فندق یا گردو و گاهی کرم شیری یا خامهای قرار میگیرد.
سطح آن معمولاً با پودر نارگیل پوشانده میشود.
بافت آن نرمتر، لطیفتر و غنیتر از لکوم معمولی است و حس دهانی خامهایتری دارد.
در دسته بندی لکوم های مطلب زاده لکوم حبه رنگی و لکوم فیتیل و لکوم سکه ای جزو لکوم های عادی و لکوم های مخصوص ترکیه جزو لوکوم های پاشا که در دسته بندی لکوملوکس قرار می گیرد
